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制冷电器

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制冷电器

详细介绍

制冷电器

    用于冷冻、冷藏物品和制作冷饮料的一类家用电器。主要有冰箱、冷冻箱、冷饮机、冰淇淋器、制冰机等。

    按照制冷方式分,主要有压缩式制冷、吸收式制冷和热电制冷(又称半导体制冷)等。压缩式制冷是利用压缩机对封闭系统中的气态制冷剂进行压缩,制冷剂在循环流动中经过冷凝、干燥过滤、节流膨胀、蒸发,实现制冷功能。它可使用电动机或电磁振荡作为动力。吸收式制冷是利用充入封闭系统中的氨、氢、水的连续扩散吸收作用实现制冷功能。它可以使用电、煤气、煤油、液化石油气、天然气、太阳能等多种能源作为动力。热电制冷是利用半导体材料的珀耳帖(Peltier)效应实现制冷功能。大型冷库

冷饮机  制作冷饮料的制冷电器。采用电机压缩式制冷原理制冷。压缩机对充入系统内的制冷剂氟利昂作功,氟利昂在流动过程中发生相变,在蒸发器内液态制冷剂蒸发,吸收饮料的热量;在冷凝器内气态制冷剂被外界空气(或水)冷却而液化,放出热量。如此不断循环,使饮料降温。

冷饮机有浸渍式、喷射式等。喷射式是冷饮机的代表机型。

    它由贮罐、喷射泵组件、制冷系统、温度控制器等组成。喷射泵自贮罐底部吸入饮料,沿喷淋管送至贮罐上部,喷洒在筒形换热器顶面上,对饮料进行冷却。当饮料温度降到设定温度时,温度控制器断开电路,冷饮机停止工作。 喷射式冷饮机的容量一般为15~50l,饮料冷却温度1~7℃,压缩机输出功率100~250W。

    制作冰淇淋的制冷电器。有带制冷系统和不带制冷系统之分。前者多用于冷饮服务业,后者多用于家庭。两者都是在边冷却、边搅拌的过程中制取冰淇淋。

不带制冷系统的冰淇淋器有两种:①用碎冰冷却的冰淇淋器。设有内、外两个金属圆筒,外筒外壁敷设隔热层,内筒中盛放预先配制好的冰淇淋液,内外筒之间的环状空间由人工铺装食盐、水和足够多的碎冰块,由于食盐降低了溶液的冰点,所以,盐水溶液温度保持在0℃以下,使之与内筒壁间有良好的换热。制作冰淇淋时,用一台微电机通过减速机构带动搅拌器,在内筒中以低速搅拌冰淇淋液。由于冰淇淋液的热量不断被冷盐水吸收,温度逐渐降低,最后形成由冰的晶粒、空气和液体组成的松软的冰淇淋。②在冰箱冷冻室内冷却的冰淇淋器。只设一个盛放冰淇淋液的金属圆筒,圆筒中盛放预先配制好的冰淇淋液,装好搅拌器,微电机通过减速机构带动搅拌器低速搅拌冰淇淋液,其热量不断被冷冻室蒸发器吸收,温度逐渐降低,待冰淇淋液冻结到一定硬度,装在内部的弹簧机构动作,使微电机停止转动,制成冰淇淋。大型冷库保温板

    制作食用冰块的制冷电器。按冰块的成形方式,分为冰模成形式制冰机、螺旋送进式制冰机和板状冰式制冰机几种。制冰机的制冰能力以24小时制冰的千克数表示,通常,制冰能力40kg以下的为小型机,40~110kg的为中型机,110kg以上的为大型机。冰块重25g左右。  

    ①冰模成形式制冰机。制冰时,水泵从水槽吸水,通过均匀分布的喷水嘴,将水由下向上喷洒在倒置的冰模模腔(蒸发器)内,使部分水冻结在冰模上,另一部分水回流到水槽中。经过不断喷水、结冰,冰模中的冰层厚度逐渐增加。当冰模结满冰时,时间继电器动作,断开压缩机和水泵电源,脱模电热器电源接通,对冰模加热,使冻结在冰模内的冰块表面融化,并在重力作用下,自动落入贮冰槽中。然后,时间继电器按照预先设定的时间断开脱模电热器电源,并接通压缩机和水泵电源,再次开始制冰。冰模成形式制冰机体积小,制冰效率高,但蒸发器结构及供水系统比较复杂。

    ②螺旋送进式制冰机。这种制冰机的蒸发器为螺旋筒状,当电动机带动减速机构使螺旋缓慢转动时,供水系统提供的净水也同时被螺旋向上推进,并在推送过程中逐渐被冷却而冻结。到螺旋筒的最上端,水被冻成硬冰,通过切割机构,将硬冰切割成冰块。螺旋送进式制冰机结构复杂,但制冰效率很高。

    ③板状冰式制冰机。制冰原理与冰模成形式制冰机相同。它采用平板式蒸发器制作板状冰。当冰板厚度达到规定值时,利用压缩机排出的高温高压制冷剂气体使冰板表面融化,继而滑落到电热丝切割栅中,被切割成冰块。板状冰式制冰机的供水制冰系统较简单,使用维修方便,所制冰块透明度高。制冷电器


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